Hallo,
Ich habe vor kurzem im Internet gelesen, dass man Sahne statt mit Sahnesteiff auch mit Gelantine aufschlagen kann, damit sie einen besseren Stand hat.
Hierzu die Sahne fast steiff schlagen. Gelantine einweichen, ausdrücken, auflösen und wieder abkühlen lassen. Etwas der geschlagenen Sahne unter die flüssige Gelantine rühren (Temperatur angleichen) und dann zur restlichen Sahne geben.
Nun meine Fragen:
- Hat das schon jemand ausprobiert?
- Hat die Sahne wirklich einen besseren Stand als wenn ich Sahnesteiff verwende?
Ich möchte einen Kuchen rund herum mit Rosenswirls verzieren. Und die sollen mindestens 1 Tag halten.
Danke schon mal.