Manchmal passiert auch mir das: da möchte ich spontan etwas backen und stelle dann leider fest, es fehlt eine Zutat...
Glücklicherweise gibt es für solche Situation "Ersatzzutaten", damit man nicht auf seine Leckerei verzichten muss.
Auf der Seite von "Lecker Backen" findet man einige Alternativen.
http://www.lecker-backen.de/tipps/ersatzzutaten.htm
Auf diesen Seiten von "Kochen ohne" + "thebirdsnewnest" gibt es Tipps, wie man Eier ersetzen kann
https://www.kochenohne.de/blog…ei-ersatz-backen-ohne-ei/
http://thebirdsnewnest.com/tbn…-in-rezepten-zu-ersetzen/
Auf der Seite von "petazwei.de" + "Veganblatt.com" gibt es zusätzlich einen Vorschlag, wie man Eischnee ohne Ei macht
https://www.petazwei.de/veganer-eischnee