http://www.backmomente.de/rezepte/
Das besondere an diesen Rezeptvorschlägen ist, dass die Rezepte nach Mehlsorten (z.B. Roggen, Dinkel, Grieß, Weizen 1050 etc.) sortierbar sind.
Bei Rezepten kann man nicht immer das vorgegebene Mehl 1:1 durch eine andere Sorte ersetzen, weil es z.B. mehr oder weniger Flüssigkeit benötigt. Da ist dann eine passendes Auflistung sehr hilfreich. https://www.backmomente.de/art…en-und-ihre-eigenschaften
Es gibt sogar eine Verwendungsaufstellungstabelle für die verschiedenen Mehltypen. https://wordpress.vorschau.bac…16_Verwendungstabelle.pdf
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